摘要：以柠檬酸为碳源,尿素为氮源,采用微波一步法制备得到稳定性高、水溶性好的蓝色荧光的氮掺杂碳量子点。制备得到的氮掺杂碳量子点粒径在0. 5~5. 0 nm范围内,富含羟基、羧基和氨基等官能团,相比于Na^+, K^+, Ag^+, Ca^2+, Mg^2+, Zn^2+, Ba^2+, Cu^2+, Cd^2+, Fe^2+, Mn^2+, Co^2+, Pb^2+, Ni^2+, Al^3+及Sn^4+等16种常见金属离子,该氮掺杂碳量子点对Fe3+具有较高选择性识别能力,且Fe^3+在1. 00~100μmol/L及100~600μmol/L区间内呈良好的线性关系,检出限为0. 3μmol/L。将该氮掺杂碳量子点应用于茶叶中铁含量的测定,其加标回收率在98. 6%~102. 5%之间,RSD在3. 1%~4. 2%之间。方法可以用于茶叶等食品中铁含量的检测。