时间：2022-07-02 08:48:37
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摘要介绍大棚葡萄套种蔬菜栽培技术，包括品种选择、定植前准备、葡萄行间套种小菜、田间管理等方面内容，以期提高栽培效益，供农户参考。
关键词葡萄；蔬菜；套种；大棚；栽培技术
发展大棚葡萄套种蔬菜生产是农民增产增收脱贫致富的重要途径，葡萄适应性强，市场需求量大，经济效益好。2010年葡萄最高价格达20元/kg左右，具有高产稳产、投资小、见效快等特点，葡萄的发展为农村经济腾飞早日奔小康奠定了基础。
1品种选择
苗木质量的好坏直接影响产量，北方地区最好选择巨峰品种，其耐寒适应性强、生长健壮、根系发达。巨峰葡萄品质极佳，穗形美观，色泽鲜艳，肉质较硬，果实大，酸甜适中，且易于管理，高产稳产，适于棚膜栽培[1-2]。
2定植前准备
大棚巨峰葡萄的立架栽植模式中，株行距为1.0～1.2 m。定植前，根据行向，开挖深80 cm、宽100 cm的定植沟，施农家肥和适量的磷钾肥，将肥料与土混拌均匀回填入定植沟内，沟底覆土10 cm，浇水沉实，然后按照不同栽培的株行距进行定植。
3葡萄行间套种小菜
利用大棚葡萄套种蔬菜，大棚面积460 m2，栽培55株巨峰葡萄，利用余地种植蔬菜。大棚内共有60个池子，每个池面积6 m2（1 m×6 m），当年种2茬小白菜、油菜、茼蒿，每茬40 d左右，小白菜每池产15 kg左右，每棚小白菜纯收入5 400元，每棚产葡萄550 kg。
4田间管理
4.1萌芽期管理
2月上棚，2月中旬取土上架，棚温达12 ℃左右，出芽时间15 d左右，萌芽率在85%以上即进入萌芽期。出土上架后及时灌水，灌水时要一次灌足，保证土壤持水量达70%。苗木发芽后，仍留1个健壮新梢，培育为一侧的主蔓。待新梢长至1～2 m时摘心，摘心后副梢萌发，为提早成形，可利用副梢整形[3]。即在新梢距地面约80 cm处，选留一年生健壮的副梢培养成另一侧的主蔓，其余萌发副梢位于此副梢以下的全部抹除；位于此副梢以上者，除顶端1个留4～6片叶摘心外，其余均留2～3叶摘心，以保证选留副梢的健壮生长。待选留副梢长至1 m左右时摘心。二次副梢的摘心处理：除顶端留1个长至35 cm左右再摘心外，其余的一律留1片叶摘心，以促进枝蔓加粗生长，并有利于花芽分化，为第2年结果奠定良好的基础。冬季修剪时，将副梢全部剪去，树形结构基本形成，以后的培养同单臂水平整枝一样。开花期为了提高花粉发芽率，保证授粉受精过程的顺利进行，白天保持温度15 ℃左右，夜间温度不低于10 ℃，以后逐渐提高温度，花前摘心主要控制养分向顶端输送，使养分集中到花序、幼果和副梢上。摘心时间：原则上见花序开花开始摘心。大棚葡萄开花期比露地长2～3 d，且棚中间葡萄先开花，两头晚开。因此，摘心也要先摘中间，再摘两头[4]。花期不能灌水，坐果时温度保持在28～30 ℃。
4.2新梢成熟和落叶期管理
进行2次整枝。第1次是花前16 d左右，结合第3次抹芽把交叉枝、背后枝去掉，第2次是花前8 d左右，主要是去掉过密枝。可在开花（坐果后）以后定梢[5]。这期间必须停止灌水，以免落花，下架施基肥，深挖沟施肥，最好农家肥和适量的磷钾肥与土混拌均匀回填。
4.3成熟期管理
一般100～112 d成熟。大棚栽培于5―6月成熟，比露地栽培提早2～3个月，经济效益高。坐果30 d，此时期含糖量增加，酸及单宁含量减少，果肉变软，此时85%的新梢停止生长。
4.4休眠期冬剪下架
10月25日叶落后就可以进行剪枝，在10月下旬采用地订木桩把枝干盘好绑在木桩上，上埋土保持湿度，再盖树叶棉被等。要求防寒土宽1.5 m、高0.5 m。防寒之前及时灌封冻水。
4.5病虫害防治
4.5.1白腐病。一开始并不腐烂变褐，后期病果粒及穗轴病部表面产生灰白色小颗粒状分生孢子器，湿度大时由分生孢子器内溢出灰白色分生孢子团，病果易脱落，病果干缩时呈褐色或灰白色僵果。枝蔓上发病，很快蔓延至果粒，果粒变褐软烂，初期呈水浸状淡褐色病斑，形状不定，病斑多纵向扩展成褐色凹陷的大斑，表皮生灰白色分生孢子器，呈颗粒状，后期病部表皮纵裂与木质部分离，表皮脱落，维管束呈褐色乱麻状，当病斑扩及枝蔓表皮1圈时，其上部枝蔓枯死。叶片发病多发生在叶缘部，初生褐色水浸状不规则病斑，逐渐扩大略成圆形，有褐色轮纹。一般来说，甲基硫菌灵、福美双、苯醚甲环唑、氟硅唑、波尔多液的铜制剂等对白腐病有一定的疗效[6]。
4.5.2霜霉病。葡萄霜霉病主要危害叶片。叶片初发病时为细小的不定形淡黄色水渍状斑点，后病斑逐渐扩大成不规则形或略成圆形的黄褐大斑，直径可达14 cm左右，病斑边缘界限不清，当新梢和幼果在叶片正面出现黄斑时，叶背面形成白色的霜状霉层。发病严重时，叶片焦枯蜷缩，早期脱落。冬季应加强管理，将落叶、病枝深埋或烧毁。及时摘心、整枝、排水和除草，增施磷钾肥。发病初期即应开始喷药。在北方每隔18 d喷药1次，22％瑞毒霉或国产甲霜灵500倍液的防治效果最好，或用35％乙磷铝300倍液、80％乙磷铝450倍液，或1∶0.5∶200波尔多液防治，根施端毒霉也可以起到一定的防治效果[7]。原则上可结合防治黑痘病同时进行喷药防治。进入秋季，重点防治霜霉病，以波尔多液防治效果最佳。霜霉病发生时，应及时喷洒25％甲霜灵600倍液，或80％乙磷铝600倍液，根施甲霜灵也有较好的防治效果。
摘 要 本文论述了大棚蔬菜的栽培技术要点，有一定的参考价值，可供菜农学习、运用。
关键词 大棚蔬菜 栽培技术
一、春季夏菜早熟栽培技术
茄瓜类蔬菜早熟栽培是大棚栽培应用最普遍的项目。露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收获。大棚栽培可提前在1至3月定植，3月下旬至7月收获。上市早、产量高，开花结果期延长，经济效益明显。另外还可根据市场需要，提早播种苋菜、木耳菜、空心菜等喜温绿叶蔬菜，提早上市。
1、品种（组合）选择：番茄早熟品种选用早丰、日本大红×矮红；中熟种选用浙杂5号、苏抗4号、5号等，甜辣椒选用熟性早、抗病、丰产而且适销对路的优良品种。辣椒：鸡爪×吉林F1、早丰1号；甜椒：加配3号；茄子：闽茄1号、屏东长茄；黄瓜：津春2号、3号等。
2、定植：定植前10天进行扣膜盖棚。每亩施入厩肥或腐熟垃圾肥3000公斤、人粪尿2000公斤、复合肥50公斤，开深沟施或全层施，翻入土中。番茄，一个大棚整4条畦，畦带沟1.5米，采用双行定植，行距75厘米，株距20―30厘米，每亩种植2500―3000株。辣椒亩植3000株。茄子株距40―50厘米，每亩栽2000―2400株。黄瓜亩栽植2000―2400株。
3、田间管理：（1）温度管理：定植后一周内不通风，以保温为主，特别是茄子和黄瓜，应适当保持较高的温度，以利还苗。还苗后还要保持较高温度，番茄苗期生长适温白天20―25℃，夜间10―15℃；茄子生长适温为20―30℃，气温低于15℃时会引起授粉、授精不良；甜（辣）椒生长适温为25―28℃；黄瓜为28―30℃，夜间温度不能低于10℃，5月中、下旬气温逐渐上升，可逐渐拆除裙膜，苗期揭膜通风换气时间在9时―10时，下午15时―16时后要关门盖膜。
（2）肥水管理：定植还苗后，提苗肥以稀薄人粪尿或牲畜肥。①番茄第一穗果膨大期，复合肥10公斤/亩；第2―3穗果开始膨大期，复合肥30公斤/亩；第4―5穗果开始膨大期，复合肥20公斤/亩。②甜（辣）椒提苗肥施后，在整个生长期间，保持田间湿润，不过干、不积水，薄肥勤施。（3）搭架整枝：番茄、黄瓜要插竹扶持植株及引蔓上架，有利结果。甜（辣）椒开花结果很有规律，在生长、开花结果过旺，植株生长势小的情况下，把上部花果摘除，以利于下层花果正常生长。（4）保花保果：春季气温低，番茄第一、二穗花需用激素保花保果，以提高前期产量，用防落素40PPM点花梗；茄子在开花前1―2天（喇叭形）点花或者用防
落素15PPM喷洒；辣椒也可以用防落素喷洒。
二、夏菜秋冬延后栽培技术
夏菜秋冬延后栽培一般采收期在10―12月，如果通过贮藏保鲜，可延长到春节，经济效益高。
（1）番茄：7月上旬播种，苗龄30天，8月下旬至9月定植，10―12月收获。品种选用浙杂7号、早丰。
（2）黄瓜：7月底到8月中旬直播，9月至11月收获。品种选津研4号、津春4号、秋黄瓜1号、夏丰等。
（3）秋番茄：9月中旬以前开的花，常因夜温过高而落花，而10月后开的花，又因温度低而不易座果。因此，均需使用10―15PPM的防落素喷花，或用40PPM浓度涂花梗，防止落花落果。
三、叶菜类栽培技术
大棚除了瓜茄等高杆蔬菜外，还可栽培经济价值较高的叶菜类，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等，进行春提前、秋延后，以及越冬栽培，以达到避免冻害，促进生长，提高产量和延长供应以及反季节上市的目的，经济效益好。
一、精细整地
大棚蔬菜栽培要求精耕细作，种植前要求做到墒平、土细、沟直、肥足、无杂草。
二、品种选择
品种选择重点以喜温类早熟或晚熟品种为主，适栽品种有茄子、番茄、青椒、黄瓜、菠菜、芹菜、白菜类蔬菜、结球甘蓝、韭菜、大蒜、葱类、芥蓝、萝卜、瓜类、青花菜、紫甘蓝、豌豆、草毒等。
三、温度调控
大棚栽培的蔬菜多为喜温型，最适温度为26―32℃，生存温度上限为40―45℃，低限0―3℃。温度高于32℃时要采取降温措施，即打开棚门或换气孔、天窗和进行喷雾等。温度低于5℃时要采取加温措施，如炉火加温、热风加温、蒸汽加温等。
四、湿度调控
大棚内空气湿度过大，直接影响蔬菜的光合作用和对矿物质营养的吸收，且有利于病菌孢子的发芽和侵染。因此要进行透风换气，促进大棚内高湿空气与外界低湿空气交换，降低棚内的相对湿度。采取滴灌技术、地膜覆盖栽培、棚内加温也可大幅度降低空气湿度。
五、肥水管理
基肥一般使用肥效长的r家肥，但必须腐熟后才能施用，亩用4000～5000千克，主要结合深翻或整地时施人。化肥作基肥时，一般每亩施用量为过磷酸钙40～50千克，二氨或复合肥15～20千克，可采用沟施，其中过磷酸钙最好与有机肥一块堆沤混合施用。追肥量一般约占作物全生育期需肥总量的1/3，前期以氮肥为主，后期以磷钾肥为主，施用方法有冲施、撒施、埋施、根外追肥等。大棚蔬菜栽培既怕涝又怕缺水，除滴灌、雾灌外，主要是人工浇水，严禁放水漫灌。
六、病虫害防治
人工防治主要是人为去除病虫害枝叶及病株，物理防治包括选择抗病品种、合理轮作、深翻深耕等。药物防治要根据实际需求选择，实践中要认清标签上的防除、防治对象、药剂用量及使用方法，做到对症下药。
摘要 总结了大棚蔬菜栽培技术，包括品种选择、棚室构建、播种、田间管理、病虫害防治等方面内容，以期为大棚种植者提供相应技术参考。
关键词 蔬菜；大棚；栽培技术
“三农” 问题始终是关系当前我国社会与经济发展的重大社会发展问题。农业科技是提高农业综合生产能力，充分解决“三农”的根本路子。在这样的背景下，反季节大棚蔬菜的种植与销售不仅能满足城镇居民的生活需要，还可以极大地提高农民的收入。但在大棚蔬菜的种植过程中会出现一些技术问题和病虫害防治问题[1]。鉴于此，笔者就大棚蔬菜的种植技术及病虫害防治提出科学意见，为今后农业生产工作提供参考。
1 品种选择
大棚蔬菜产量高、品质好才能满足市场需求，提高经济效益，因而蔬菜品种选择至关重要。应因地制宜，选择耐低温、光照要求低、抵抗力强、耐高湿、产量高、种植时间短的杂交品种，如番茄毛粉802号、辣椒中农202、辣椒中农11等[2]。
2 棚室构建
一般情况下，选择棚型跨度为8～12 m，大棚长度为60～120 m，三面土墙、三排立柱，在立柱上最好使用竹或钢立架，在棚面使用覆盖无滴膜，从而增加大棚内的温度。种植的地块一定要选择完整的地块，要求地面平整，并要进行大水漫灌[3]。
3 播种
大棚种植蔬菜，选择的种子要小。由于播种量小，在很大程度上影响了种子的顶土能力，造成种子出苗率降低。因此，应合理把握种子播种量和播种深度，以促进生长，保证蔬菜产量[4-5]。
4 田间管理
4.1 施肥
考虑大棚特殊的生产环境，肥料施用一般采取追肥的方式进行，将肥料埋入土中，不仅可以避免肥料的浪费，而且可以满足蔬菜的生长需求。
4.2 温度管理
大棚内气温变化趋势与露地相同，但昼夜温差变幅大。即使在雨天，棚内最低气温也要比棚外高1～3 ℃。棚内地温则比较稳定，通常为10～20 ℃。棚内气温中间高、两边低；白天有太阳辐射时，温度顶部高、下部低，夜间、阴天则相反。
4.3 光照管理
太阳辐射、覆盖材料等因素都对光照造成影响。在有条件的情况下，应尽量选择新塑料膜（透光率80%～85%）；被尘泥污染的旧膜或膜面凝聚水滴均会造成透光率不佳。同时，棚架和压膜线以及高杆蔬菜的架材都会遮光，在大棚管理上要尽可能避免和排除减弱棚内光照的因素。
5 病虫害防治
大棚蔬菜病虫害会极大地影响到菜农的经济收入，因而了解、掌握、研究大棚蔬菜病虫害的防治方法至关重要。大棚蔬菜病虫害防治的基本原则为“预防为主，综合防治”。
5.1 农业防治
选用抗病虫害的优良品种；施用腐熟有机肥，推广配方施肥；科学浇水，大力推广滴灌和膜下暗灌技术，降低土壤湿度和空气湿度，水肥一体化优先选用水溶性肥；合理密植，防止栽植过密；实行深耕细作和轮作等[6]。
5.2 生态防治
生态防治方法是按照有机蔬菜种植要求和规定最有效的防治方法。大棚蔬菜的生长环境较容易滋生病虫害的发生，根据多年的实践经验，需要通过生态控制的方式降低棚内的酸性环境，并适度地进行密封升温，从而达到高温杀菌的功效[7]。
5.3 生物防治
生物防治方法通常建立在天然植物保护的基础上。建立生物共存的生态环境，保护病虫害的自然天敌。适度使用石灰、硫磺，限制施用醋等含铜材料。
