摘要：经过多年来的传承与发展，我国烹饪体系逐步形成并完善。随着百姓生活水平不断提高，对于烹饪的营养要求越来越高。在这样的大背景下，探索中国烹饪科学的营养化策略，具有重要的现实意义。本文立足烹饪科学实践，分析烹饪科学在营养配比上存在的问题，并寻求行之有效的改进策略，旨在服务理论研究与实践操作。