摘要：茶多糖（Tea Polysaccharide，TPS）是茶叶中一类具有生物活性的水溶性复合多糖总称，具有多种生物活性，对人体具有重要生理功能，其降血糖和防治糖尿病作用尤为突出。本文对近年来茶多糖的提取、分离方法和生理功能等方面的研究进展进行综述，以期为其下一步研究与开发利用提供参考。